Photo © S. NIEL Affiche en noir et blanc tendance années 50 photographiée à Burano.

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Créé en 1948 au Harry's bar à Venise, le Bellini (du nom du peintre magnifique de la Renaissance italienne Giovanni Bellini) est après le ''spritz'' une des boissons emblématiques de la lagune. Elle est composée d'1/4 de nectar de pêches blanches (surtout pas jaunes!) et de 3/4 de Prosecco di Conegliano, un vin blanc pétillant.